500 recettes concises, rédigées en termes simples afin
d'aborder la réalisation de buffets sans appréhension sont proposées :
les cocktails, les petits-fours, les entrées, les desserts… Il revient au cuisinier de marier à son gré les différents ingrédients de la palette proposée par l'auteur.
Le plus : quelques buffets types adaptés à des circonstances particulières, anniversaire, pique-nique, Noël, garden-parties...
De nombreuses occasions se prêtent à
la préparation d'un buffet. Buffet champêtre, buffet d'anniversaire,
cocktail avec moult petits fours. Cet ouvrage, classé par genre
culinaire, propose des recettes destinées à composer SON propre buffet
selon la circonstance.
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