Gilbert WENZLER

Tartes et Crumbles

Les recettes de tartes et crumbles, très en vogue en ce moment, ont le grand avantage d’être faciles à réaliser et originales dans l’assiette.

Ce livre nous présente ainsi une autre façon de cuisiner les desserts aux fruits.

Cuisine des pommes de terre

Cet ouvrage présente de nombreuses recettes à base de pommes de terre, des plus classiques aux plus élaborées. Toutes permettent de redécouvrir un aliment sain, à la portée de chacun, tout en proposant une grande diversité de plats.

Les Cakes

Simples et variés, les 100 recettes de cakes proposées par Gilbert Wenzler, chef-cuisinier auteur de nombreux livres de cuisine, peuvent être réalisées rapidement.

Les Buffets

De nombreuses occasions se prêtent à la préparation d'un buffet. Buffet champêtre, buffet d'anniversaire, cocktail avec moult petits fours. Cet ouvrage, classé par genre culinaire, propose des recettes destinées à composer SON propre buffet selon la circonstance.

500 recettes concises, rédigées en termes simples afin d'aborder la réalisation de buffets sans appréhension sont proposées : les cocktails, les petits-fours, les entrées, les desserts…

Il revient au cuisinier de marier à son gré les différents ingrédients de la palette proposée par l'auteur.

Le plus : quelques buffets types adaptés à des circonstances particulières, anniversaire, pique-nique, Noël, garden-parties...

A propos de Gilbert WENZLER

Auteur de plusieurs ouvrages aux Éditions SAEP, Gilbert WENZLER a toujours, parallèlement à son activité de chef, travaillé à des livres grand public. Il a, en effet, le désir de communiquer au plus grand nombre la passion qu’il porte à son métier. Il tenait, avec son frère, un restaurant gastronomique à Crépy-en-Valois (60). Actuellement, il travaille au château de Mavaleix en Dordogne.